1、蛋白质

蛋白质分解产生的氨基酸，是人体免疫系统的重要帮手，可以抵御病邪的侵袭。如果摄入不足会使皮肤和粘膜的免疫力下降。

相对于植物蛋白质如豆类制品，动物蛋白质如各种红肉、牛奶等等氨基酸更全面，营养价值也更高。所以不建议大家吃全素。

2、维生素A

维生素A一旦缺乏可引起呼吸、消化、泌尿、生殖上皮细胞角化变性，容易受细菌侵入。

富含维生素A的食物有动物肝脏、胡萝卜、芒果、红薯、菠菜等。

3、维生素E

维生素E是体内的抗氧化剂，同时可以提高抗感染能力。富含维生素E的食物有植物油、坚果、豆类、小麦胚芽。

4、维生素C

维生素因含有丰富的干扰素诱导剂而具有免疫作用。

多吃富含维生素C的食品。维生素C可以降低毛细血管通透性，使之成为一个屏障，阻止病毒进入人体组织，保护机体器官。

维生素C含量较高的食品有绿叶蔬菜、番茄、菜花、青椒、柑橘、草莓、猕猴桃、西瓜、葡萄等。

5、铁

缺铁会导致贫血，降低抗感染能力，婴幼儿、孕妇及乳母更易发生。要适当吃些红肉、动物血、动物内脏等富含血红素铁的食物。

6、锌

锌是人体内100余种酶的组成成分，尤其对免疫系统的发育和正常免疫功能的维持有不可忽视的作用。贝壳类海产品、红肉类、动物内脏是锌的良好来源。

7、硒

硒几乎存在于所有免疫细胞中，补硒可明显提高机体免疫力。动物肝脏、肾脏及海产品是硒的主要来源。

8、膳食纤维

肠道是人体最大的免疫器官，膳食纤维有利于保持肠道健康。粗粮、地瓜、芹菜、菠菜、豆类、菌菇类、各类水果都是膳食纤维良好的来源。